荒原記事

前一陣子朋友寄了一箱鬱金（還是薑黃？）的根，其實我也分不清這兩者的區別，英文名字都一樣（喂）

所以我就都當成Tumeric 來處理，想作成Tumeric power(薑黃粉)

在網上找到作法，只可惜最後一步需要果汁機，所以直到今天才借到果汁機打成粉～

薑黃粉可以加入咖哩裡，很喜歡它有種刺鼻的香味～

紀錄一下薑黃粉的初試驗 ^^

步驟如下：

1. 將根洗乾淨。

薑黃/鬱金近照

2. 放在大鍋裡蓋過水，然後滾煮四十分鐘。放涼。（剛煮好時，整個房間都是刺鼻的味道，非常重，房間大概放了一週才漸漸沒有那個味道～）

3. 步驟三是最耗時的了，削皮～因為不規則所以不容易削，第二部驟很重要，煮的越軟越容易削皮。

切記：薑黃水是很好的染劑，如果不戴手套處理，恐怕你的手會黃上兩週都洗不乾淨喔！

4. 切成薄片，放上一週風乾。

重點：風乾時不要曬到太陽，會褪色。

最後曬乾就變的很少～

然後用果汁機打成粉（只是果汁機會變成黃色的（哀號））

看起來大成功！

剛剛好裝成一瓶，明天煮菜時加入一點試試看^^

後續食用心得：

加入飯裡煮成薑黃飯好香好好吃（滾動）

捨不得加太多，加了一小匙結果煮出來的飯就好香！幸福的味道！